SANTO DOMINGO.- Los platos tradicionales que nunca faltan en la cena de Nochebuena en la República Dominicana.
La cena siempre va acompañada de los merengues de navidad al estilo Cima Sabor Navideño.
Mientras se está comiendo el cerdo con un suculento moro de gandule, suenan en la radio los temas musicales: Salsa Pa’ tu Lechón, de Jhonny Ventura, Bebo Hoy, Bebo Mañana, LaTrulla Navideña, del Conjunto Quisquella, entre otros.
El moro siempre va acompañado de ensaladas rusa y mixta, así como también pasteles en hoja.
El cerdo se come asado, pollo horneado, pastelones, lasaña, pastelitos, croquetas, teleras, dulces, nueces.
Las «frutas obligadas» son manzana y uvas, además de vinos, ponches y sidras.
El calentado del 25, celembramos, además nacimiento del Niño Jesús, el «Día Nacional del Calentao», solo se come lo que quedó de Nochebuena. Está prohíbido cocinar, todas las estufas apagadas, no se prende fósforos más que para calentar.